世界渔业看中国，中国渔业看山东，山东渔业看威海。威海市海岸线长968公里，享有“中国海鲜之都”“中国海洋食品名城”“中国海参之都”“中国海带之都”“中国牡蛎之乡”“中国鱿鱼之乡”等美誉。

牡蛎俗称海蛎子、生蚝，是一种味道鲜美、营养价值丰富的海洋贝类，含有丰富的蛋白质、牛磺酸、糖原以及锌、铁、钙、硒、镁等微量元素，被誉为“海洋牛奶”，多食牡蛎能有效增强体质，提高机体免疫力。2009年，“乳山牡蛎”被注册为中国地理标志证明商标。

2021年，乳山牡蛎养殖水域面积达60万亩，年产量50万吨，养殖面积和产量均居全国县级单位首位，是着名的“中国牡蛎之乡”。

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